– Cépages:
35% Merlot
30% Braucol
25% Syrah
10% Cabernet

– Vinification:
Traditionnelle, en vendange éraflée.
Macération de 15 à 18 jours à température
contrôlée (26°- 29°).
Turbopigeages et remontages quotidiens.

– Dégustation:
Robe soutenue d’un rouge profond et brillant,
aux nuances violettes.
Nez complexe et puissant de fruits rouges mûrs
(cassis framboise), d’épices et de réglisse.
En bouche, l’attaque est vive avec de jolis tannins
soyeux. Ce vin bénéficie d’un bel équilibre et se montre
très harmonieux.

– Accords gastronomiques:
Idéal avec les viandes et fromages
(Marié avec le Brie de Melun en 1995)

– Température de service:
Servir à 16°-18°

– Potentiel de garde :
Sa structure élégante mais dense confère à ce millésime
un potentiel de garde intéressant de 8-10 ans.

– Récompenses
Médaille de Bronze au Concours International des vins de Macon